Ung thư vú kiêng ăn thực phẩm gì? Có cần kiêng sản phẩm từ đậu nành không?

Bị ung thư vú kiêng ăn thực phẩm gì? Có phải bị ung thư vú là không được ăn các sản phẩm từ đậu nành không? Cùng Chek Genomics tìm lời giải đáp trong bài viết dưới đây và những nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vú.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân bị ung thư vú

dinh dưỡng trong điều trị ung thư vú

Do chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với quá trình phục hồi và đảm bảo sức khỏe của bệnh nhân sau quá trình điều trị ung thư vú nên cần tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng được các bác sĩ khuyến cáo như sau:

  • Năng lượng: 25 – 30 Kcal/kg cân nặng lý tưởng/ngày
  • Đạm: 12 – 20% tổng năng lượng, đạm động vật 30 – 50% tổng năng lượng
  • Lipid: 18 – 25% tổng năng lượng, chọn thức ăn giàu chất béo Omega 3
  • Glucid: 60 -70% tổng năng lượng
  • Bổ sung đầy đủ canxi và vitamin D3
  • Bổ sung thực phẩm giàu vitamin và chất xơ

Bệnh nhân ung thư vú kiêng ăn thực phẩm gì?

ung thư vú kiêng ăn thực phẩm gì

Có một số nguyên tắc cần tuân thủ trong chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vú, tuy nhiên để thay đổi khẩu vị mà không ảnh hưởng đến khả năng hồi phục sức khỏe và giúp người bệnh cảm thấy dễ chịu hơn, các chuyên gia dinh dưỡng có một số lời khuyên trong việc lựa chọn thực phẩm. Cụ thể như sau:

Các thực phẩm nên dùng

Bệnh nhân điều trị ung thư vú nên ăn những thực phẩm sau:

  • Protein: thịt nạc, cá, trứng, sữa, tôm…
  • Glucid: cơm, bún, miến, phở, các loại khoai…
  • Lipid: dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu lạc, dầu mè…)
  • Người bệnh nên ăn nhiều rau xanh, quả chín, rau củ nhiều chất xơ. Mỗi ngày nên ăn 400-500 gam rau và 200-400 gam quả chín. Nên bổ sung nhiều rau họ cải: súp lơ xanh, bắp cải, súp lơ trắng…
  • Tăng cường thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, dầu oliu…
  • Chọn thực phẩm có chứa selen có tính chất chống oxy hóa và các thực phẩm giàu vitamin E, C, A  như cà rốt, cà chua, rau muống,…

Các thực phẩm nên hạn chế dùng

Bệnh nhân hóa trị liệu điều trị ung thư vú nên hạn chế ăn các thực phẩm chứa nhiều axit béo bão hòa như thịt nướng, thịt xông khói, chiên, rán, nướng…

Bên cạnh đó, người bệnh nên hạn chế sử dụng các thực phẩm được chế biến công nghiệp, đóng gói sẵn như đồ hộp, thịt nguội,…

Các thực phẩm không nên dùng

Bệnh nhân ung thư vú không nên ăn các loại thực phẩm như thức ăn bị mốc như: lạc mốc, hạt bí, hạt dưa mốc… hay dầu mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần. Ngoài ra, bệnh nhân cần tuyệt đối kiêng rượu, bia, thuốc lá và các chất kích thích khác.

Có phải bị ung thư vú là không được ăn các sản phẩm từ đậu nành không?

ung thư vú không nên ăn thực phẩm từ đậu nành

Có một số ý kiến cho rằng các sản phẩm từ đậu nành làm tăng nguy cơ ung thư vú và người mắc ung thư vú không được sử dụng các sản phẩm từ đậu nành. Ý kiến này là đúng hay sai? Cùng lắng nghe phân tích và lời khuyên từ các chuyên gia để có câu trả lời chính xác nhé.

Có phải tất cả các sản phẩm từ đậu nành đều làm tăng ung thư vú?

Sở dĩ có hiểu lầm rằng tất cả các loại thực phẩm từ đậu nành đều làm tăng nguy cơ ung thư vú, vì các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra một số loài gặm nhấm tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều Isoflavone phức hợp – hợp chất thường thấy trong đậu nành, có nguy cơ mắc ung thư vú cao.

Lý do Isoflavone được cho là làm tăng nguy cơ ung thư vú là vì chúng hoạt động trong cơ thể giống như estrogen, được biết đến là nguy cơ thúc đẩy sự hình thành và phát triển của ung thư vú. Phụ nữ bị ung thư vú đã được phát hiện là rất nhạy cảm với estrogen.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải hiểu rằng cơ chế tiêu thụ isoflavone ở động vật và con người là rất khác nhau. Hiện nay chưa có nghiên cứu nào khẳng định đậu nành làm tăng nguy cơ ung thư vú. Ngược lại, các nghiên cứu còn chỉ ra rằng việc uống đậu nành hoặc tiêu thụ một lượng lớn đậu nành có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh.

Trên toàn thế giới, phụ nữ châu Á tiêu thụ đậu nành đứng đầu thế giới thông qua nhiều hình thức khác nhau, bao gồm đậu phụ, nước tương và sữa. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng phụ nữ châu Á có tỷ lệ mắc ung thư vú rất thấp. Các chuyên gia thậm chí còn nói rằng đậu nành là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

Ngoài ra, không có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ một lượng lớn đậu nành làm tăng nguy cơ ung thư vú. Tuy nhiên, cũng giống như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, ăn hay uống quá nhiều cũng có ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, và đậu nành cũng vậy.

Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn đậu nành điều độ để giảm nguy cơ ung thư vú. Các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ và sữa đậu nành nên được tiêu thụ 1 – 2 phần mỗi ngày vì chúng cung cấp protein cho cơ thể.

Đang mắc ung thư vú không được ăn đậu nành có phải không?

Ăn đậu nành ở mức độ vừa phải không những có thể giảm nguy cơ mắc bệnh mà còn giúp ngăn ngừa ung thư vú tái phát. Tuy nhiên, tiêu thụ nhiều đậu nành hơn khuyến cáo có liên quan đến sự phát triển của ung thư vú.

Vì lý do này, các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ bị ung thư vú nên tránh thực phẩm từ đậu nành vì chúng có thể làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị bệnh và làm tăng nồng độ estrogen.

Kết luận 

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng cuộc sống và đảm bảo sức khỏe cho bệnh nhân ung thư vú trong quá trình điều trị. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ về chế độ dinh dưỡng và hiểu rằng đối với người bệnh ung thư vú kiêng ăn thực phẩm gì mới tốt?

Đừng quên follow Chek để không bỏ lỡ nhiều kiến thức bổ ích khác nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *